La ferme du Jardinet, située sur la commune de Wambrechies, est le fruit d'une passion partagée par Emmanuelle, Hugo et Loïc Couttelle, une famille déterminée à cultiver la terre de manière agro-écologique. L'histoire de cette ferme est marquée par une transformation significative, allant de l'agriculture conventionnelle à une approche biologique, et de la restauration d'un écosystème diversifié dès 2010.

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Au départ, la ferme du Jardinet était une exploitation agricole traditionnelle. Cependant, consciente de l'importance de préserver l'environnement et de promouvoir une agriculture respectueuse de la nature, la famille Couttelle a entrepris un processus de conversion à l'Agriculture Biologique en 2016. Cette transition s'est achevée avec succès en mai 2019, avec l'engagement de l'intégralité des parcelles de la ferme.

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Dès le début, la famille Couttelle a compris l'importance de créer un écosystème sain et équilibré. En 2010, ils ont entrepris un travail considérable visant à reconstituer un écosystème riche et diversifié sur les terres de la ferme. Cette initiative a été guidée par le désir de créer un lieu propice à la biodiversité et de favoriser un équilibre harmonieux entre la faune locale et les activités agricoles.

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Aujourd'hui, la ferme du Jardinet est un exemple vivant d'agriculture agro-écologique et biologique. Emmanuelle, Hugo et Loïc Couttelle mettent tout en œuvre pour transformer l'entièreté de leur production directement à la ferme, afin de proposer des produits frais et de qualité au marché local. Leur engagement envers l'environnement se reflète dans chaque aspect de leur activité, de la culture des produits biologiques à la préservation de la biodiversité.

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La transformation de la ferme du Jardinet en une exploitation biologique et la restauration de l'écosystème local témoignent de la vision et de l'engagement de la famille Couttelle envers une agriculture durable et respectueuse. Leur ferme est aujourd'hui un lieu où la nature et l'agriculture se rejoignent harmonieusement, offrant des produits biologiques de qualité tout en préservant l'environnement local et en favorisant la coexistence avec la faune locale.